烧烤炭的得炭率是指成品烧烤炭占薪棒重量的百分比。同样的薪棒装入窑内，采用不同温度烧制、时间长短不同的话，会得到不同重量的***终成品木炭；如果按照烧制中温炭（国内烧烤、火锅、取暖用炭），窑内温度在400℃左右，炭化时间为6~7天，得炭率约40%—即2.5吨原料得到1吨烧烤炭。

烧烤炭的得炭率是和烧制温度、时间成反比的，烧制温度越高、时间越长，得炭率越低，而炭的热值越高、质量越好。

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